Du Học Nghề Đức Ngành Chế Biến Thực Phẩm – Cơ hội và thách thức

Một trong những ngành đang thiếu nhân lực trầm trọng tại Đức phải kể đến Ngành Chế Biến Thực Phẩm. Nước Đức rất chú trọng về sức khoẻ và dinh dưỡng, bởi vậy các ngành như Nhà hàng – Khách sạn và ngành Điều dưỡng luôn luôn đứng top 1 trong các ngành tuyển dụng và chế độ đãi ngộ, tiền lương sẽ khác hơn các ngành khác. Hiện tại ngành Chế biến thực phẩm luôn có mặt trong hệ giáo dục đào tạo sau giáo dục phổ thông của CHLB Đức. Hãy cùng Renco tìm hiểu về ngành này nhé !

1. Tổng quan

Khi theo học ngành này, các bạn sẽ được đào tạo để trở thành chuyên viên trong lĩnh vực thực phẩm. Trong quá trình học tập, các bạn được thực tập tại các cơ sở, công ty, doanh nghiệp liên quan đến  chế biến thực phẩm, sản xuất hàng tiêu dùng. Mức lương dành cho ngành nghề này tương đối cao dao động từ 1000 – 1500 Euro thực tập, sau khi ra trường, mức lương có thể từ 2.500 đến 4.000 Euro nếu kinh nghiệm và có tay nghề cao.

    2. Chương trình đào tạo 

Chương trình có thời gian đào tạo 3 năm. Trong thời gian đó, du học sinh được đào tạo lí thuyết song song với thực hành liên quan đến các kiến thức chuyên ngành. . Trong khoảng thời gian này bạn sẽ được đào tạo đầy đủ những kiến thức để làm một đầu bếp chuyên nghiệp. Sau thời gian này, bạn sẽ được cấp chứng chỉ hành nghề.  Bạn sẽ được học tập thực hành các kĩ năng sau:

• Xây dựng thực đơn các món ăn, lên danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị và biết cách kiểm tra chất lượng của thực phẩm đó.
• Biết cách tạo ra những món ăn hấp dẫn với đầy đủ các công đoạn.
• Sử dụng thời gian hợp lý để nấu nướng
• Biết cách sử dụng hầu hết các dụng cụ nhà bếp. Cách sắp xếp các vật dụng một cách gọn gàng ngăn nắp để tiện cho việc nấu nướng nhất. Đây cũng là yếu tố quyết định đến tốc độ nấu nướng của đầu bếp.
• Khả năng giao tiếp, trả lời các câu hỏi của khách hàng về món ăn
• Bảo quản, đóng gói, vận chuyển thực phẩm
• Hỗ trợ xử lí các vấn đề phát sinh trong quá trình chế biến, sản xuất

Không những vậy người đầu bếp còn cần có những phẩm chất đó là có tinh thần trách nhiệm cao, có tính cẩn thận tỉ mỉ và khả năng sáng tạo các món ăn. Hơn thế nữa bạn phải biết phối hợp với các thành viên đầu bếp khác, khả năng làm việc nhóm, chia đều công việc và phân bổ cho hợp lý.

3. Cơ hội

Ngành Chế biến thực phẩm tại Đức mở ra cánh cửa đầy tiềm năng cho những bạn mong muốn theo đuổi sự nghiệp vững vàng trong lĩnh vực chế biến, bảo quản thực phẩm. Chuyên ngành này tập trung nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào các khâu quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ nguyên liệu thô đến thành phẩm, đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.

Sau khi tốt nghiệp du học nghề Chế biến thực phẩm tại Đức, bạn sẽ có cơ hội làm việc trong nhiều lĩnh vực đa dạng, với các công việc chuyên môn sau:

• Chuyên viên chế biến thực phẩm: Tham gia vào quy trình sản xuất, chế biến các loại thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo,… tại các nhà máy hiện đại.

• Chuyên gia kiểm soát chất lượng thực phẩm: Đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng thông qua việc kiểm tra, đánh giá chất lượng thực phẩm theo quy định.

• Nhân viên bảo quản thực phẩm: Áp dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm phù hợp để giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

• Nhân viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm: Tham gia vào các dự án nghiên cứu, phát triển sản phẩm thực phẩm mới, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực Chế biến thực phẩm, hoặc làm việc tại các cơ quan nhà nước, tổ chức phi chính phủ liên quan đến an toàn thực phẩm.

Một số địa điểm làm việc:

• Các bang Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Niedersachsen sở hữu nhiều nhà máy chế biến thịt, sữa, bia, bánh kẹo,…

• Các bang Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg, Bayern tập trung nhiều nhà máy chế biến thực phẩm quy mô lớn, sản xuất đa dạng các mặt hàng như thực phẩm đóng hộp, đồ ăn sẵn, thực phẩm chức năng,…

    4. Thách thức

Công việc Ngành chế biến thực phẩm có tính chất đặc thù. Tuỳ theo từng mô hình kinh doanh, sản xuất mà nhân viên có thể phải làm đêm, tăng ca , thức khuya dậy sớm. Bạn cần có một sức khoẻ tốt và tính kiên trì trong công việc, bạn cần hiểu rõ tính chất trong công việc để dễ dàng bắt nhịp hơn.

Trên đây là một số nội dung của ngành chế biến thực phẩm. Đây cũng là một ngành siêu “hot”, được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Hãy liên hệ với Renco ngay hôm nay để được tư vấn và giải đáp thắc mắc về Du học Nghề Đức nhé.