MỘT VÒNG HUNGARY VÀ KHÁM PHÁ ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO TẠI ĐÂY
Ở các bài viết trước, chúng ta đã tìm hiểu về ẩm thực Bulgaria, ẩm thực Đức. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu về ẩm thực Hungary để thấy được sự khác biệt trong ẩm thực văn hoá của các nước Châu Âu. Hungary là quốc gia không giáp biển nào, chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ ẩm thực của các nước láng giềng lân cận. Tuy nhiên, đất nước này có những đặc điểm độc đáo riêng để thu hút nhiều khách du lịch. Một khi đã thưởng thức những món ăn ngon ở đây, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon của đồ ăn nơi đây.
1. Goulash (gulyás) – biểu tượng của ẩm thực Hungary
Món Goulash được nấu gần giống với món súp thịt bò hầm , nguyên liệu gồm có khoai tây,cà rốt, ớt,thịt bò( đôi khi được thay bằng thịt heo, thịt dê và các loại gia vị. Sở dĩ Goulash còn được gọi với cái tên Gulyás là bắt nguồn từ việc món ăn này được những người chăn gia súc – “gulyás” trong tiếng Hungary – sáng tạo ra.. Nhờ lịch sử kéo dài từ thế kỉ thứ 9, đến năm 1800, Goulash được công nhận là biểu tượng quốc gia và là công cụ để bảo tồn bản sắc Hungary.
2. Halászlé- Súp cá Ngư Phủ độc đáo
Món súp được nấu bởi nhiều các loại cá khác nhau, tiêu biểu là bốn loại cá cá rô cá da trơn, cá trắm và và cá pike, ngoài ra cá chép cũng thường được dùng để thay thế và bột gia vị tạo màu đỏ. Đây là món súp rất nổi tiếng của Hungary và được người dân sử dụng để thưởng thức vào bữa tối hoặc những ngày đông.
3.Lángos – món ăn yêu thích trong ẩm thực Hungary
Thực chất món ăn này có ảnh hưởng từ Thổ Nhĩ Kỳ, một vài người lại tin rằng Lángos bắt nguồn từ La Mã cổ đại. Là một món bánh mì được chiên lên và ăn kèm phomai, sốt tỏi, xúc xích hoặc kem chua. Món ăn được bắt gặp nhiểu ở trên các khu phố, khu chợ và xung quanh các khu vực hồ.
4. Főzelék – Món Rau hầm lạ mắt
Đây là một món đặc biệt của Hungary vì nhìn bề ngoài trông giống món súp nhưng thực chất là rau hầm đặc.Món rau hầm đậm chất Hungary này cũng có nhiều biến thể nhưng đều được làm từ các nguyên liệu như khoai tây, đậu Hà Lan, đậu lăng và cà rốt Főzelék được ninh lên rồi thêm bột, kem chua để đạt được độ đặc như ý muốn. Có thể coi là một nét chấm phá nhẹ nhàng trong ẩm thực của đất nước Hungary. Món ăn được nấu từ các loại rau củ đem lại sức khỏe lành mạnh cho người dân nơi đây.
5. Somlói Galuska – Bánh Bông Lan, món bánh được yêu thích nhất Hungary
Somlói Galuska là món tráng miệng xốp mềm được rưới thêm sô cô la, rắc chút hạt óc chó và phảng phất hương rượu rum say đắm ra đời khoảng năm 1950. Nhưng đến tận năm 1958, món bánh ngọt ngào này mới được sản xuất rộng và giành chiến thắng trong Hội chợ Thế giới Brussels.Món tráng miệng truyền thống của Hungary. Món bánh này là sự kết hợp của bánh bông lan, kem socola, hạt óc chó, rượu Rum. Món bánh được ra đời vào năm 1985, từ một người chủ quán bánh kẹo sáng tạo ra và được người dân yêu thích đến tận bây giờ. Món bánh được phục vụ ở khắp các nhà hàng vì thế không khó để tìm và thưởng thức món ngon này.
6. Pörkölt và Paprikás – dấu ấn của ẩm thực Hungary trên thế giới
Pörkölt (món hầm) và Paprikás (món hầm nhiều ớt ngọt và tejföl) là hai món ăn mang đậm hương vị của Hungary. Dù hoàn toàn riêng biệt và được người Hungary gọi với hai cái tên khác nhau nhưng về thành phần, cách nấu thì có thể coi Paprikás như một loại Pörkölt.Hai món ăn này đều rất nổi tiếng với không chỉ người Hungary mà cả trên thế giới. Ra đời từ năm 1780, Pörkölt được làm từ thịt bò, lợn, cừu, gà hoặc làm từ gan. Nguyên liệu chính ngoài thịt thì không thể bỏ qua hành tây, ớt bột và các loại gia vị đậm chất Hungary, làm dậy lên vị ngọt tự nhiên từ thịt và rau củ. Món hầm này thường được ăn cùng mì trứng. Người Hungary thích món hầm này đến mức họ coi một ngày Chủ Nhật sẽ chẳng còn trọn vẹn nếu thiếu đi Pörkölt.
Trên đây là một số món nổi tiếng của Hungary, bên cạnh đó còn rất nhiều món ngon khác là đặc trưng của từng địa phương. Nếu bạn đến Hungary thì không thể bỏ qua 6 món quốc dân này. Hungary là một nước rất đặc biệt và hấp dẫn du khách khắp thế giới. Hãy liên hệ Renco để được tư vấn và giải đáp thắc mắc về XKLĐ Hungary nhé!
